В каких продуктах содержится витамин D

Важно знать, в каких продуктах содержится витамин D. Его дефицит опасен, особенно для детей и людей преклонного возраста: элемент участвует в фосфорно-калиевом обмене, стимулирует рост мышц, способствует формированию крепкой костной структуры.

Витамин D важен для вашего организма

Роль витамина D для организма человека

Витамин D (кальциферол)
– жирорастворимый элемент, выполняет функции витамина и гормона, был синтезирован в 1936 году из жира рыб. Основные источники получения – продукты животного происхождения и солнечный свет.

Основные формы витамина D:

1. D2 – эргокальциферол. Образуется при воздействии лучей ультрафиолета на определённые виды грибков. Это вещество получают синтетическим путём, добавляют в детские молочные смеси и каши, некоторые сорта хлеба.
2. D3 – холекальциферол. Натуральное вещество, содержится в некоторых продуктах животного происхождения.
3. D4 – дегидрохолестерин. Провитамин D3, содержится в эпидермисе человека, под воздействием ультрафиолета преобразуется в холекальциферол.
4. D5 – ситокальциферол. Его можно найти только в пшеничных зёрнах.
5. D6 – стигмакальциферол. В малых дозах присутствует в некоторых видах растений.

Организм человека способен синтезировать витамин D – достаточно находиться ежедневно на солнце несколько часов, чтобы не испытывать дефицита этого элемента.

Зачем организму нужен кальциферол

Основное предназначение витамина D – обеспечение правильного роста всех групп костей в соответствии с возрастом, формирование крепкого опорно-двигательного аппарата.

Для чего нужен кальциферол:

• предотвращает развитие остеопороза;
• обеспечивает приток кальция к зубной эмали и костям, укрепляет их;
• снижает риск возникновения сердечных патологий, атеросклероза, артрита, склероза;
• препятствует образованию злокачественных опухолей – его обязательно включают в комплексную терапию для лечения многих видов рака, полезен он и для предотвращения развития этих заболеваний;
• способствует укреплению иммунитета
• координирует синтез инсулина, оказывает влияние на содержание сахара в крови – предотвращает развитие диабета;
• нормализует артериальные показатели.

Одна из функций витамина D — защита от остеопороза и рахита

Этот элемент предотвращает развитие рахита, ускоряет процесс выздоровления и восстановления при травмах, ушибах, переломах.

Кальциферол обеспечивает нормальное функционирование щитовидной железы, необходим для хорошей свёртываемости крови, предотвращает появление мышечной слабости. Вещество отвечает за хорошее настроение, устраняет проявления хронической усталости и воспалительных процессов, повышает выносливость.Витамин D3 используют наружно для лечения псориаза.

Чем опасен дефицит витамина D

Наиболее опасен гиповитаминоз кальциферола для маленьких детей и людей преклонного возраста. У грудничков на фоне дефицита этого элемента начинается задержка прорезывания зубов, медленно зарастает родничок, развивается рахит.

Как проявляется нехватка витамина D в организме:

• развивается остеопороз, начинают крошиться зубы;
• ухудшается аппетит и качество сна, падает зрение;
• во рту и гортани постоянно возникает чувство жжения;
• резко снижается вес, появляется слабость;
• увеличивается потоотделение.

Из-за недостатка витамина D может возникнуть остеопороз

При сильном дефиците кальциферола в организм перестаёт усваивать кальций и магний из продуктов и витаминных комплексов – это становится причиной развития кариеса, аритмии, повышается хрупкость костей. Если появились
признаки нехватки витамина D
, необходимо срочно узнать у врача, какие продукты или препараты помогут устранить проблему.

Важно!

Избыток кальциферола также очень опасен – если он поступает в большом количестве, начинается интенсивное всасывание кальция, во внутренних органах появляются отложения твёрдых солей. При передозировке развиваются тяжёлые патологии сердца, аритмия, гипертония, нарушается работа нервной системы.

Мнение врача:

Витамин D является важным элементом для здоровья костей и иммунной системы. Врачи рекомендуют включать в рацион продукты, богатые этим витамином, такие как жирная рыба (лосось, сардины, треска), яйца, молоко, йогурт, творог, сыр, а также грибы. Также витамин D можно получить от солнечного света, поэтому прогулки на свежем воздухе также могут быть полезны для его нормализации в организме. Важно помнить, что уровень витамина D в организме может быть недостаточным, особенно в зимний период, поэтому врачи рекомендуют обсудить возможность приема витаминных комплексов с содержанием этого витамина.

В каких продуктах больше всего ВИТАМИНА D? Отвечает диетолог!

В чём содержится витамин D больше всего

Больше всего кальциферола находится в рыбьем жире, печени трески и копчёном угре – 4500–8500 МЕ в 100 г. Достаточно ежедневно употреблять по 5–10 г этих продуктов, чтобы получить необходимое количество витамина D.

Список продуктов питания с высоким содержанием кальциферола

Чем больше кальциферола содержится в продуктах, тем выше в них уровень холестерина.

Содержание витамина D в яйцах, молочной и мясной продукции

Молочную продукцию часто дополнительно обогащают кальциферолом, особенно если она предназначена для детского питания. Мясная вырезка практически не содержит витамина D, его источником являются субпродукты.

Витамин D хорошо переносит воздействие высоких температур, при термической обработке его количество практически не уменьшается.

Есть ли кальциферол в растительной пище

Пища растительного происхождения не может служить основным источником кальциферола, поэтому среди вегетарианцев много тех, кто испытывает дефицит этого вещества. Больше всего витамина D содержат грибы, под воздействием солнца они синтезируют этот элемент.

Для лучшего всасывания кальциферола требуется много жиров и жёлчи, поэтому продукты, которые содержат витаминD, нужно употреблять совместно с жирами.

Интересные факты

1. Витамин D содержится в жирной рыбе, такой как лосось, тунец, скумбрия и сардины. Эти виды рыб богаты витамином D3, который является наиболее биодоступной формой витамина D для человека.

2. Витамин D также содержится в некоторых продуктах животного происхождения, таких как яйца, сливочное масло и сыр. Однако содержание витамина D в этих продуктах значительно ниже, чем в жирной рыбе.

3. Витамин D можно получить также из некоторых растений, таких как грибы, обогащенные продукты и некоторые виды лишайников. Однако содержание витамина D в этих продуктах обычно очень низкое, и они не являются надежным источником этого витамина.

Топ 15 продуктов богатых витамином Д.

Опыт других людей

Витамин D является важным элементом для поддержания здоровья костей и иммунной системы. Люди часто отмечают, что витамин D содержится в таких продуктах, как жирная рыба (лосось, сельдь), яйца, молоко, йогурт и соки, обогащенные витамином D. Также витамин D можно получить из солнечного света. Недостаток этого витамина может привести к различным проблемам со здоровьем, поэтому важно убедиться, что ваш рацион содержит достаточное количество продуктов, богатых витамином D, или обратиться к специалисту за рекомендациями по приему добавок.

Норма потребления витамина D в сутки

Поскольку кальциферол накапливается в тканях, а его избыток также опасен, как и дефицит, он должен поступать в организм в определённом количестве, нормы потребления зависят от возраста человека. Максимально допустимая суточная доза – 15 мкг.

Таблица норм потребления кальциферола

Беременным и кормящим женщинам нужно употреблять 15 мкг или 600 МЕ витамина D. В повышенных дозах употреблять кальциферол следует жителям северных регионов, промышленных городов, лицам, которым приходится часто работать по ночам, лежачим пациентам, при хронических патологиях кишечника, печени, жёлчного пузыря.

Если ребёнок находится полностью на искусственном кормлении, то давать ему дополнительно холекальциферол категорически запрещается, поскольку все смеси содержат необходимое количество этого элемента.

Витамин D – полезное и необходимое вещество для нормального роста и развития ребёнка, при регулярном и разумном потреблении снижается вероятность развития многих серьёзных заболеваний. Кальциферол содержится в рыбьем жире, продуктах животного происхождения, кисломолочной продукции, во фруктах и овощах его очень мало.

Самое важное про Витамин D. Когда и сколько принимать

Частые вопросы

Какие фрукты и овощи содержат витамин Д?

Витамин D в овощах и фруктах практически не содержится. Единственным растительным источником витамина D являются грибы. И то они могут синтезировать «солнечный витамин» только под воздействием ультрафиолетовых лучей. Однако они содержат в основном форму витамина D2, который менее эффективен, чем витамин D3.

Где больше всего витамина Д таблица?

Печень трески — 100 мкг, или 4000 МЕ … Шампиньоны, выращенные под ультрафиолетом, — 31.9 мкг, или 1276 ME. … Сыр твёрдый — 9.6 мкг, или 384 МЕ … Варёный яичный желток — 7.7 мкг, или 308 МЕ … Лосось — 6.6 мкг, или 265 МE. … Красная икра — 2.9 мкг, или 116 МЕ … Топлёное масло — 1.8 мкг, или 72 ME.Ещё•28 сент. 2023 г.

Как поднять витамин Д у женщин?

рыбий жиргрибысельдьдикий лососьмолоко и молочные продукты

Какие овощи богаты витамином D?

Овощей, которые богаты витамином Д, в природе не существует. Однако, есть культуры, в которых немного больше этого вещества, чем в остальных: Белокочанная капуста. Свежая зелень.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Употребляйте больше жирной рыбы, такой как лосось, сельдь, тунец и макрель, чтобы получить дополнительное количество витамина D.

СОВЕТ №2

Обогащенные продукты, такие как молоко, соки, йогурты и зерновые продукты, могут быть хорошим источником витамина D.

СОВЕТ №3

Не забывайте о грибах, особенно шампиньонах, которые могут быть натуральным источником витамина D, особенно если они выращивались на солнце или обогащены этим витамином.