Диета после пищевого отравления

Правильное питание
– один из важных методов терапии при различных заболеваниях пищеварительной системы. Диета при отравлении поможет быстро восстановиться, избежать развития осложнений, особенно важно придерживаться рациона детям и людям преклонного возраста.

При отравлении важно употреблять здоровую пищу небольшими порциями

Основные рекомендации и особенности лечения

Пищевое отравление развивается после употребления некачественных пищевых продуктов, спиртных напитков, негативные симптомы возникают из-за скопления в организме большого количества токсичных отходов, которые вырабатываются при росте и размножении патогенных микроорганизмов.

Диета при пищевом отравлении – обязательное условие быстрого выздоровления, правильное питание поможет восстановить баланс питательных веществ, электролитов, устранить признаки обезвоживания и воспалительного процесса, ускорить процесс заживления слизистой.

Принципы питания:

1. В суточном рационе количество углеводов составляет 200 г, протеинов – 80 г, 70% должно приходиться на животные белки, жиров – 85 г.
2. Употреблять еду следует дробно – каждые 2–2.5 часа, масса порции должна быть примерно 100 г.
3. Питьевой режим – в сутки нужно выпивать не менее 2,5 л жидкости, что поможет очистить организм от токсичных отходов, предотвратить обезвоживание. Пить минеральную щелочную воду без газа, лечебные отвары и настои нужно по 70–80 мл каждые полчаса, чтобы не спровоцировать рвоту.
4. Всю еду нужно отваривать, готовить в пароварке, после приготовления пищу следует перетереть, пюрировать, мясо нужно перекручивать дважды.
5. Кушать следует неспешно, тщательно пережёвывая пищу, во время трапезы не должно быть отвлекающих факторов – телевизора, книг, разговоров.
6. Вся пища и напитки должны иметь комфортную температуру – 18–55 градусов.
7. Свести к минимуму потребление соли – солёная пища раздражает слизистую органов пищеварения.
8. Категорически нельзя употреблять спиртные напитки, в противном случае почки и печень, которые сильно страдают при отравлении, будут работать ещё хуже.
9. Продолжительность диеты – 1,5–3 недели, в зависимости от степени тяжести отравления. Возвращаться к обычному рациону необходимо постепенно, можно вводить в меню только одно новое блюдо ежедневно.

Для очистки организма от токсинов нужно пить не менее 2,5 литра воды в день

После отравления некачественной едой или алкоголем необходимо придерживаться диеты 1а, 4. Суточное потребление калорий – 1900–2000 ккал.

Мнение врача:

После пищевого отравления важно придерживаться специальной диеты, чтобы помочь организму восстановиться. Врачи рекомендуют избегать жирной, острой и слишком пряной пищи, а также продуктов, способных вызвать брожение в кишечнике, таких как свежие фрукты и овощи. Вместо этого следует употреблять легкоусвояемые продукты, такие как отварной рис, каши, бульоны, отварную птицу и рыбу. Важно также употреблять большое количество жидкости, чтобы избежать обезвоживания. Следование этой диете поможет организму быстрее восстановиться после отравления.

Диета после пищевого отравления

Что можно есть при отравлении

После сильного отравления можно употреблять только диетическое питание с высоким содержанием животных протеинов, которые требуется для создания новых клеток, восстановления целостности слизистой.

Список разрешённых продуктов:

• некрепкие бульоны на основе мяса и овощей;
• кабачки, морковь, свёкла;
• бананы;
• овсянка, рисовая, манная, гречневая каша на воде, через 3–4 дня в них можно добавлять немного молока, сливочного масла;
• индейка и курятина;
• рыба нежирных сортов;
• творог, ацидофилин, кефир, йогурт, с пониженным содержанием жира;
• отварные яйца, омлет на пару;
• сухарики, подсохший хлеб, галетное печенье, крекеры;
• натуральные соки, разбавленные наполовину водой, отвар из плодов шиповника.

При отравлении можно употреблять нежирные бульоны

Дополнительно можно принимать витамины – аскорбиновая кислота укрепляет иммунитет и стенки сосудов, восстанавливает повреждённый эпителий. Ретинол и токоферол помогают бороться с воспалительными процессами, витамины группы B обеспечивают нормальное функционирование пищеварительного тракта.

Диетический стол при пищевом отравлении не подразумевает полного исключения сладкого – можно пить компоты, кисели, в небольшом количестве кушать мармелада. Эти продукты способствуют синтезу гликогена, что помогает организму быстрее очиститься от скопления токсинов.

Интересные факты

1. Пищевое отравление может вызвать обезвоживание.Обезвоживание может привести к головной боли, усталости и запорам. Чтобы предотвратить обезвоживание, пейте много жидкости, например, воду, бульон или спортивные напитки.
2. Диета после пищевого отравления должна быть мягкой и легкоусвояемой.Избегайте продуктов, которые могут раздражать желудок, например, острых, жирных или жареных блюд. Вместо этого ешьте мягкие продукты, такие как рис, бананы, яблочное пюре и тосты.
3. Пробиотики могут помочь восстановить баланс микрофлоры кишечника.Пробиотики – это живые микроорганизмы, которые могут помочь восстановить баланс микрофлоры кишечника и улучшить пищеварение. Пробиотики можно найти в таких продуктах, как йогурт, кефир, квашеная капуста и кимчи.

Профилактика, лечение, выход из отравления / Как восстановить организм после отравления?

Что нельзя есть при отравлении

Диета после отравления желудка подразумевает полное исключение из рациона вредной пищи, продуктов, которые раздражают слизистую, провоцируют повышенное газообразование.

Список запрещённых продуктов:

• пряные, острые, жареные, маринованные, копчёные, жирные блюда, фастфуд;
• фрукты в свежем виде, кислые ягоды, цитрусовые плоды, орехи;
• бобовые овощи, все разновидности капусты, грибы, редис, лук, огурцы;
• свежий хлеб и сдобная выпечка, торты, шоколад, макаронные изделия;
• насыщенные бульоны, многокомпонентные супы;
• жирные сорта мяса и рыбы;
• консервы, колбасные изделия, полуфабрикаты, соусы;
• перловая, пшённая, кукурузная каша;
• крепкий кофе, чай, сладкая газировка.

Нельзя есть жирную и острую пищу после отравления

В течение 48 часов после появления признаков отравления нужно полностью отказаться от еды, если появится аппетит, можно съесть пресные сухари, кусочек чёрствого хлеба, выпить капустный сок, отвар шиповника.
Хорошо помогают устранить негативные симптомы щелочные минеральные воды –
Боржоми
,
Ессентуки 17
, Поляна Квасова, только предварительно нужно выпустить газ.

Опыт других людей

После пищевого отравления многие люди отмечают, что диета становится необходимой частью восстановления организма. Они отмечают, что исключение жирной, острой и тяжелой пищи помогает им быстрее оправиться и избежать повторного дискомфорта. Многие также отмечают, что употребление большего количества жидкости, свежих фруктов и овощей способствует быстрейшему восстановлению.

Диета после перенесенной инфекции ЖКТ | Доктор Комаровский

Примерное меню

После появления аппетита, нужно составить меню из разрешённых продуктов, чтобы было проще придерживаться диеты. Блюда можно готовить одинаковые для взрослого и ребёнка, отличаться будет только размер порции.

В качестве перекусов можно употреблять сухарики, галеты, крекеры, перед сном необходимо выпивать стакан кефира, йогурта или киселя.

Рецепты блюд для диетического питания

Диетические блюда отличаются простотой приготовления, готовить их нужно непосредственно пред употреблением, на второй день есть нельзя.

Что можно приготовить для лечения отравления:

1. Полезный бульон. Отварить в 5 л воды куриную грудку без кожи, после закипания воду слить. Мясо повторно залить водой в прежнем объёме, после закипания добавить 100 г мелко порезанной моркови, небольшую целую очищенную луковицу. Варить до готовности мяса, перед подачей лук удалить.
2. Кисель из овсянки и груш. Смешать 50 г сушёных плодов и 30 г хлопьев, залить 400 мл воды, довести смесь до кипения, варить на маленьком огне четверть часа. Напиток можно давать детям старше полугода для устранения признаков отравления.
3. Каша рисовая. Промыть несколько раз холодной водой 45 г риса, залить 300 мл воды, варить 20 минут.
4. Паровые тефтели. Отварить до полуготовности 50 г риса, остудить, соединить с 220 г куриного фарша, немного посолить, сформировать небольшие шарики. Готовить в пароварке 35–45 минут.
5. Питательный коктейль. Измельчить мякоть одного банана, залить 200 мл молока, тщательно взбить в блендере. Такой напиток можно употреблять через 3–4 дня после отравления, он хорошо утоляет голод, восполняет дефицит витаминов и микроэлементов.

Важно!

Если неправильно питаться после отравления, может развиться колит, гастрит, дисбактериоз, пищевая аллергия. У беременных на фоне сильной интоксикации может произойти выкидыш, преждевременные роды, отслойка плаценты, сильные кровотечения.

Диета после пищевого, алкогольного, лекарственного отравления предназначена для быстрого выведения токсинов, восстановления работы пищеварительной системы, устранения дефицита питательных веществ. При неправильном питании организму сложно справляться с интоксикацией, что чревато развитием тяжёлых осложнений.

Частые вопросы

Что нельзя есть после пищевого отравления?

При отравлении и в течение трех дней после него нельзя пить газировку, есть фрукты и сырые овощи, слишком грубую пищу, молочные продукты, блюда из капусты, бобовых, а также жирное, соленое, копченое, маринованное и острое.

Что можно есть после сильного пищевого отравления?

Некрепкий черный или зеленый чай, жидкие каши на воде (особенно: рисовую и овсяную), первоначально сваренных без соли и сахара, позже – можно добавлять сахар или мед, сухофрукты, компот из сухофруктов, сухарики из белого хлеба, несоленые крекеры.

Сколько дней после пищевого отравления соблюдать диету?

Основной строгий режим — это первые три дня, затем несколько дней адаптации к более сложному диетическому режиму. Через неделю после пищевого отравления, если состояние удовлетворительное, то постепенно можно начинать возвращаться к нормальному питанию.

Как запустить желудок после пищевого отравления?

Для этого нужно выпить много жидкости (обычной не сырой воды), после чего вызвать рвотный рефлекс. Отметим, что такого рода промывание желудка необходимо повторить столько раз, сколько это нужно, чтобы из желудка начала отходить вода уже без примесей продуктов.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Старайтесь избегать жирной и острой пищи в первые несколько дней после пищевого отравления. Организм нуждается в легкой и усваиваемой пище, чтобы восстановиться.

СОВЕТ №2

Пейте много воды, чтобы избавиться от токсинов и восстановить водный баланс. Также полезно употреблять натуральные соки и отвары трав, таких как мята, ромашка или имбирь.

СОВЕТ №3

Придерживайтесь диеты, богатой пробиотиками, чтобы восстановить здоровую кишечную флору. Включайте йогурты, кефир, квашеную капусту и другие продукты, способствующие восстановлению микрофлоры желудочно-кишечного тракта.